Солнечный город

Форум для позитивных и рукодельных особ
Текущее время: 21-11, 08:30

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Яблочные пироги
СообщениеДобавлено: 02-10, 12:59 
Не в сети
Капитан Наборов
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24-09, 11:19
Сообщения: 127
Откуда: г. Таганрог
Испекла вчера яблочный пирог по новому рецепту. Очень понравилось, но думаю в следующий раз попробовать заменить часть или даже весь сахар медом, мне кажется, так будет вкуснее.

Рецепт в моем изложении, так как я готовила :)

6 больших яблок почистила и нарезала кусочками. Засыпала примерно 1,5 ст. сахара и перемешала, посыпала корицей и перемешала еще раз. корицы где-то чайная ложка с горкой. И оставила стоять и пускать сок.

В отдельной миске смешала 0,5 ст. растительного масла (у меня было оливковое, но сойдет любое без запаха) и 3 яйца. Взбила венчиком, добавила пакетик ванилина. Тут главное не перестараться взбивать, а то получится майонез :)

В яично-маслянную смесь переложила яблоки с сахаром. Они к тому времени дали немного сока. Хорошо перемешала. И начала добавлять муку. На этом этапе мешать ЛОЖКОЙ, миксер превратит яблоки в пюре. Как ни странно, муки туда уходит аж 2 стакана и тесто все равно жидкое. Это потому что яблоки постоянно отдают сок при перемешивании. Я использую самоподходящую муку. В противном случае надо добавить соду или пекарский порошок.

В последнюю очередь, измельчила в блендере стакан орехов (у меня был сырой миндаль, но сойдут любые по вкусу) и добавила в смесь. Хорошо перемешала.

Выложила в силиконовую форму и поставила в разогретую духовку. Печется где-то около часа при средней температуре.

Пирог получился ну очень вкусный, сам по себе нежный, но орехи придают плотность и где-то даже легкую хрустящесть. Рекомендую!

_________________
<a target="_blank" href="http://skolko-krestikov.ru/profile/100074/"><img src="http://skolko-krestikov.ru/img/info/299х24-2.png"></a>


Последний раз редактировалось Shonya 06-10, 21:27, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 11-10, 17:49 
Не в сети
Майор Иголкин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24-09, 15:52
Сообщения: 166
Откуда: Уральские горы
Яблочный пирог

100 г орехов,
4 ст л сахара
100 г изюма
3 ст л сухого вина
600 г яблок
50 г толчёных сухарей
цедра одного лимона
1 ч л молотой корицы
100 г сливочного масла
75 г сахара
2 яйца
100 г муки
50 г крахмала
1 ч л соды
ванилин

Выложить форму фольгой и хорошо смазать маслом. Орехи смешать с сахаром и выложить на фольгу. Изюм промыть и замочить в вине. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, смешать с толчеными сухарями, пряностями, изюмом и выложить поверх орехов. Масло с сахаром, ванилином и яйцами взбить. Добавить муку, крахмал, соду и хорошо перемешать. Тесто распределить по яблочной массе, разровнять и выпекать в течении 1 часа. Дать пирогу немного остыть, перевернуть, снять фольгу.

_________________
За рулем чувствую себя богиней... Я еду, а муж молится.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 17-10, 20:12 
Не в сети
Майор Иголкин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24-09, 15:52
Сообщения: 166
Откуда: Уральские горы
Еще один Яблочный пирог

150 г сливочного масла
100 г сахара
50 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
соль
125 г овсяных хлопьев
750 г яблок
3 ст ложки лимонного сока
100 г грецких орехов
5 ст ложек конфитюра

прежде чем готовить пирог, нагрейте духовку до 190 градусов.
Сливочное масло взбить с сахаром. смешать муку с разрыхлителем. Вместе с ванильным сахаром, яйцами, щепоткой соли и овсяными хлопьями добавить в сливочную массу и тщательно перемешать. тесто переложить в заранее выстеленную бумагой форму и разровнять.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертушки и удалить из них косточки. Острым ножом несколько раз по длине надрезать выпуклую сторону плодов. обильно сбрызнуть их лимонным соком и положить на тесто внутренней стороной вниз. Затем крупно порубить грецкие орехи, посыпать ими яблоки. печь пирог 50-60 минут.
Абрикосовый конфитюр довести до кипения на среднем огне и намазать им еще горячия пирог. теперь пирог можно остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой. грецкие орехи можно заменить кунжутом или фисташками.

_________________
За рулем чувствую себя богиней... Я еду, а муж молится.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 17-10, 20:26 
Не в сети
Майор Иголкин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24-09, 15:52
Сообщения: 166
Откуда: Уральские горы
Яблочный пирог с миндалем

500 г муки
1 кубик дрожжей
250 мл теплого молока
100 г сахара
1 яйцо
1 щепотка соли
тертая цедра половины лимона
1 ч.л. корицы
60 г сливочного масла
2 кг яблок
6 ст ложек лимонного сока
125 г миндальных листочков

Муку просеять в миску горкой, сделать углубление и раскрошить в него дрожжи. перемешать с небольшим количеством молока и муки, оставить на 15 минут. Когда тесто поднимется, добавить молоко, 50 г сахара, яйцо, соль, лимонную цедру и 1/2 ч. ложки корицы, а также сливочное масло в виде хлопьев. замесить и оставить на 30 минут.
Тесто промесить еще раз, раскатать на смазанном противне и оставить на 15 мин подняться. Нагреть духовку до 200 градусов.
яблоки очистить от кожуры, разрезать, удалить семена и нарезать дольками. обрызнуть лимонным соком, перемешать с остатками сахара и корицей. Разложить на тесте и посыпать миндалем. Выпекать около 40 минут.

_________________
За рулем чувствую себя богиней... Я еду, а муж молится.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB